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Difficoltà
Facile
Tempo
10 MIN
Cottura
30 MIN
Dosi
4
In una casseruola scaldate un cucchiaio d’olio e una noce di burro, insaporitevi la cipolla tritata, poi aggiungete i pomodori pelati spezzettati e, dopo 5 minuti, il riso.
Mescolate bene, quando ha preso colore spruzzatelo con il vino e lasciatelo evaporare.
Portate il risotto a cottura versando un mestolo di brodo caldo alla volta.
Pochi minuti prima di ritirare dal fuoco amalgamate al risotto la fontina tagliata a fettine sottili, regolate sale e pepe.
Questo risotto deve risultare di consistenza molto morbida. Mescolate e servite.
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