Le camere e le suite di cui dispone il Sandals Emerald Bay sono quasi tutte caratterizzate da vista sull'oceano o sulla spiaggia, da cui sono poco distanti. Tutte sono accuratamente progettate e arredate per soddisfare gli ospiti più esigenti, con letti matrimoniali sontuosi e, in alcuni casi, un romantico letto a baldacchino. Alcune vantano arredi di artigianato in legno scuro, altre sono caratterizzate da arredamento e accessori nelle tonalità del verde smeraldo o dell'azzurro cielo. Fra le sistemazioni spiccano suite spaziose, disposte su due piani, con piscina privata e un tranquillo patio; oppure suite su un piano con ampio soggiorno separato dalla camera da letto e pavimento in pietra.
Al Sandals Emerald Bay gli ospiti potranno assaporare cucine da tutto il mondo: dalla cucina italiana proposta dal ristorante Il Cielo e dalla pizzeria Dino's ai tipici sapori delle Bahamas del Barefoot by the Sea, direttamente in spiaggia, passando per il mix di gusto mediterraneo e caraibico del Bahama Bay e le pietanze da pub del DrunkenDuck. E ancora gli ospiti possono scegliere fra la cucina francese di La Parisienne, i piatti indiani del Bombay e la cucina asiatica di Soy e Kimonos. I più romantici hanno la possibilità di organizzare una cena intima a lume di candela, in spiaggia o nei giardini, serviti da un cameriere in guanti bianchi.
La Red Lane® Spa del Sandals Emerald Bay, è un'oasi di pace per la cura del corpo e della mente: dispone di diverse sale per i trattamenti e gazebo privati sulla spiaggia, un bagno turco, aree relax, un centro fitness con spazi all'aperto e al coperto dedicati a yoga e pilates. Le piscine sono tre, di cui una con idromassaggio.
Per gli amanti dello sport e dell'attività fisica questo resort offre l'imbarazzo della scelta, in quanto si possono praticare paddle surf, windsurf, vela, canoa/kayak, immersioni con personale tecnico qualificato, sci nautico, wakeboard, beach volley, tennis (la struttura dispone di ben 6 campi da tennis illuminati), biliardo, bocce.
Gli amanti del golf potranno misurarsi nel campo a 18 buche disegnato da Greg Norman, eletto il migliore dei Caraibi da Travel & Leisure Golf.
Non manca poi l'intrattenimento nell'arco della giornata, tra piano bar e musica dal vivo, eventi con buffet a base di dolci e cioccolato e karaoke.
Come tutti gli hotel della catena Sandals, anche il Sandals Emerald Bay è una struttura adatta alle coppie e accoglie solo ospiti dai 18 anni in su.
